【大紀元2021年07月01日訊】（大紀元記者常學西雅圖編譯報導）6月30日（週三），華州在全州範圍內取消了疫情期間的大部分禁令，餐館可以恢復滿客容量的運轉。興奮之餘，餐館老闆開始為缺少員工而憂慮。
據華盛頓州飯店行業協會（Washington Hospitality Association）披露，華州餐飲業缺少8萬名工人。加之對疫情持續存在的擔憂，許多餐廳和酒吧都可能會減緩全面重新開業的速度。
西雅圖伊桑·斯托維爾餐廳（Ethan Stowell Restaurants）的創始人兼首席執行官伊桑·斯托維爾（Ethan Stowell）表示：「所有人都認為，只要重新開放，餐館就會恢復正常，但這是不可能的。」 他的餐廳可能需要幾週或幾個月的時間才能重新完全開放。」
華州埃德蒙茲（Edmonds）市卡裡普索餐廳（Calypso Restaurant）老闆邁克爾·錢伯斯（Michael Chambers）表示，他非常希望餐廳能重新滿負荷運轉，但是他找不到員工。
他說，在過去的幾個月裏，由於防疫限制措施不停地改變，他不得不不斷地招聘、裁員、再招聘。這種做法造成了人們對行業的一些不信任，並導致許多人完全離開了這個行業。
錢伯斯希望在7月4日週末後能招到員工。
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