用微波爐也能炒出好吃的酸辣土豆絲，而且只需要5分鐘！感興趣的朋友不妨跟著步驟試煮吧。
食材準備：
200克黃皮土豆，切細絲
1/2湯匙香醋
1/2湯匙生抽
1/2湯匙油
適量是拉差辣椒醬
適量青辣椒，切絲
1/4茶匙鹽
做法：
1. 土豆絲用水沖洗幾遍去掉多餘澱粉，瀝乾水。
2. 取一個帶蓋子的微波爐碗，放入土豆絲和所有食材，拌勻。
3. 蓋上蓋子，微波爐（950W）高火加熱6分鐘。時間到了靜置1分鐘，最後拌勻食材即可上桌。
烹飪貼士：土豆絲變顏色通常就熟了。品嚐一下，不熟就再以每次1分鐘遞進增加加熱時間。此外，不加蓋子也可以烹煮土豆絲，但成品比較乾，入味不均勻。
土豆絲酸辣爽脆，宜使用澱粉少、水分多的土豆品種，例如黃金土豆、白皮土豆，這類土豆的外皮顏色通常偏淡、光滑。◇
責任編輯：茉莉
