烹調技巧：煲豆腐

【大紀元12月11日訊】這裡的煲是煙製但不是煙燻火烤。烹製過程是把經過初步熟處理(炸、煎或飛水)的豆腐放在沙鍋內，加入蝦米、冬菇、鮮魷、帶子、蝦球、湯水、調料，製成海鮮豆腐煲。海鮮豆腐煲是一道最適合冬季的菜譜，老少皆宜@
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