周末菜譜:雞肉丸子湯

人氣 7
標籤:

【大紀元12月11日訊】

材料﹕

新鮮雞肉餡﹐速凍菠菜﹐紅皮土豆﹐姜﹐料酒﹐澱粉﹐鹽﹐味精﹐胡椒粉。

做法﹕

(1) 取適量雞肉餡放在碗裡﹐加足量姜末﹐適量料酒﹐鹽﹐澱粉﹐少量味精和水﹐用筷子順同一方向攪﹐邊攪邊少量多次加水﹐直到把肉餡攪成黏糊狀為止。土豆去皮切成小碎片備用。

(2) 用湯鍋燒適量開水﹐把肉餡糊做成丸子下到開水裡﹐開鍋後煮五分鐘左右﹐把土豆片下到鍋裡同煮﹐土豆煮軟後﹐把速凍菠菜直接倒進鍋裡﹐煮開後調好咸淡﹐加適量胡椒粉混勻後關火﹐再加少量味精即可。

特點﹕

低脂肪﹐高營養﹐色鮮艷﹐湯滑膩。

訣竅﹕

1﹑肉餡必須慢慢加水用力攪好﹐做的丸子即嫩又不撒。

2﹑紅皮土豆容易煮爛﹐所以最好用。

3﹑速凍菠菜即新鮮﹐又干淨﹐是凍前就切好的﹐做湯用極為省時省力。
(http://www.dajiyuan.com)

相關新聞
周末菜譜:嫩薑炒雞脯
周末菜譜:糖醋藕片
周末菜譜:三色豆腐羹
周末菜譜:蝦皮蘿卜蒸蛋羹
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論