午餐吃素赶走春困

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【大紀元3月17日訊】民間諺語“春困秋乏夏打盹”,春暖花開,陽光普照的日子,人特別容易犯困,尤其是午飯後,往往無精打采。其實春困並不是睡眠缺乏,而是與人們所吃的高脂、高糖食物有關。

  很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物,如饅頭、米飯、豬肉,或者炸薯條、漢堡包、炸雞等快餐食品。它們會刺激胰島素和膽汁分泌,使人體內髒不堪重負,並降低血液帶氧能力,導致腦部含氧量降低,讓人容易疲倦。

  要想下午不犯困,最好多吃點素的。綠色高纖維蔬菜,如辣椒、胡蘿卜、菠菜等,可確保腦細胞獲得充足的氧氣,讓人整個下午精神抖擻。另外,新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量的酪氨酸,對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度則起決定性作用;在主食方面,最好選擇綠豆飯或全麥面包。

  在就餐的順序上,如果想飯後不犯困,要先吃肉,後吃蔬菜,最後吃主食。午餐不要吃得太飽,下午茶時間再吃幾塊全麥餅干或巧克力補充能量。另外,工作間隙吃些菠蘿、橘子、檸檬等含大量維生素的水果,也可以消除神經系統疲勞,使人精力充沛。香蕉和葵花籽則有抑制大腦思維的作用,容易引起困倦,最好別吃。

(http://www.dajiyuan.com)

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