【大紀元5月31日報導】(中央社記者管中維台北三十一日電)台灣行政院農業委員會苗栗區農業改良場利用常見的甘藷，研發出甘藷蒸餾酒，口感清淡爽口、香氣濃郁，未來將移轉技術給民間，提供消費者新選擇，並增加甘藷多元化利用。
苗栗區農業改良場指出，甘藷燒酎在日本是相當流行的蒸餾酒品，台灣尚無類似酒品，事實上，台灣生產的甘藷品質優良、產量充裕，適合發展甘藷蒸餾酒，苗栗區農業改良場參考日本的技術，研發出台灣的甘藷蒸餾酒。
苗栗區農業改良場表示，甘藷比稻米香，而且含有澱粉，透過麴菌轉化為葡萄糖後，經過處理製成蒸餾酒，具有甘藷獨特香氣。
苗栗區農業改良場指出，目前台灣尚無甘藷蒸餾酒類似產品，苗栗區農業改良場將技術移轉給民間，以利推廣，並希望藉此提高甘藷的附加價值。
