【大紀元7月4日訊】 牛奶人人愛喝，人人愛喝牛奶，牛奶裡面有維他命B2、鈣、磷、蛋白質、脂肪，可以預防跟改善骨骼疏鬆症、老化跟燥鬱症。
但是您要注意哦，千萬不要在空腹時喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質要先經過胃與小腸消化成氨基酸才能在小腸被吸收，而空腹喝牛奶時胃排空的很快，所以這時牛奶它的蛋白質還不及被您吸收即通過小腸被排到大腸了，這樣不但造成營養的浪費，而且蛋白質還會在大腸內腐敗成有毒物質。
所以，您拿來當早餐我不反對，可您食用的方法，可要三思而後喝啊！
而且如果您將沒喝完的牛奶（尤其是紙盒包裝的）冰在冰箱裡，記得封口一定要用夾子夾緊，如此牛奶才不會吸收到許多冰箱裡的味道，而美味盡失。
此外，如果您很豪邁，常常狂飲牛奶，弄得一臉奶樣、一身奶味的話，請注意；衣服不小心沾到牛奶時，一定要馬上用清水清洗，因為放久了，被牛奶沾到的地方顏色就會漸漸的變深，而且難以清洗。但您千萬不可以用熱水清洗喔！因為牛奶屬於動物性蛋白質，一旦遇熱蛋白質就會凝固，污垢就再也洗不掉囉！切記！以下來介紹牛奶一系列常見的用法：
★ 烹飪的好幫手﹙牛奶讓食物更美味﹚
☆ 鮮奶可以軟化肉質：只要將豬肉先泡鮮奶約十五分鐘，利用鮮奶軟化肉質之後，您再用同樣的方法去炸，然後您會驚喜的發現，有泡過牛奶澡的豬排硬是要得，真是內軟外酥呀！
另外，當您要炸花枝或是其他海鮮時，也用這個辦法試試看，您會發現這真是一兼二顧；不但用鮮奶浸泡過十五分鐘的花枝炸起來是香QQ，而且在您炸花枝時，也比較不容易濺油喔！那是因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，這樣子就能鎖住花枝的水分，所以後來在您炸花枝時，也就不容易濺油啦！
★ 美麗的食療﹙可改善貧血﹚
☆ 牛奶加蜂蜜可改善貧血：每日150cc的牛奶加上酌量的蜂蜜，連續服用20日，聽說將有效提高血液中紅血球及血紅蛋白的數目，以及改善您頭暈、疲勞等貧血症狀。
同時，這牛奶加蜂蜜的分子結構不會相互抵抗，反而這兩者能在營養成分上有互補性的結合，讓飲用之後的您產生酵素來分解體內有害菌體，增強您的免疫力，達到活化細胞的功能喔！
附註：請千萬注意，若您是缺鐵性貧血，則不宜喝牛奶哦！那是因為牛奶雖然營養豐富，但鐵的含量卻很低，喝牛奶不僅不能補鐵，反而可使鐵降低。
這是因為，食物中的鐵，必須在消化道中轉化成亞鐵才能被人體吸收跟利用，而這轉化的工程卻會受到牛奶中高磷、高鈣的影響，讓您體內的鐵轉而跟牛奶中的鈣、磷鹽結合成不溶性的含鐵化合物，這就使鐵更為不足，所以患有缺鐵性貧血的人，或正在服補鐵劑的患者，是不宜喝牛奶的！@(http://www.dajiyuan.com)
