絲瓜炒魷魚

木木

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絲瓜是清熱解毒的良藥,患有咽喉腫痛者,用鮮嫩絲瓜搗汁一碗含瀨,有速效。老絲瓜又名絲瓜絡,能治療水腫,腹水和肋間神經痛。
菜譜:絲瓜炒魷魚

原料:絲瓜兩條,魷魚半斤,蒜茸少許,鹽,味精適量,白糊辣粉少許,紹酒半湯匙,色拉油。

製作:
1、絲瓜洗淨去皮,切成滾刀塊。
2、魷魚洗淨刻花,切成一寸見方的塊待用。
3、油適量加熱至七成熱,放入蒜茸至香味出,再倒入魷魚爆炒,贊酒撈出。
4、少量油倒入油鍋加至六成熱,倒入絲瓜、放入適量鹽,加少許水,加鍋蓋用文火悶五分種。
5、倒入爆炒過的魷魚,加入味精、白糊椒粉,起鍋即成。

特點:味鮮、色美。含豐富的碘、鈣。 【中國食療網】
(http://www.dajiyuan.com)

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