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【大紀元8月4日訊】（大紀元記者姜明宏／台南報導）全台龍眼首要產地—台南縣東山鄉南溪村，一年一度土窯點火祭拜典儀式，於3日由台南縣長蘇煥智、東山鄉長尤連發、南溪村長洪志忠聯合主持開窯前的拜寮祈福儀式，與會地方民意代表和村民百餘人，在青山國小太鼓隊優揚有勁鼓樂聲，揭開今年長達一個月烘製龍眼乾的序幕。
東山南溪村保有全台數量最多、最具傳統的烘焙土窯，村內大部分淺山丘陵地形，自古以來遍植龍眼樹林，年產量大約有10萬餘台斤左右，只是地處偏僻，行銷不易，產值無法有效突破以改善農民收益，今年在縣政府文化局及社區相關單位指導下擴大活動，以推廣加惠農民及發揚這種特殊產業文化。
蘇煥智致詞時表示，南溪具有特色的傳統烘焙寮，完整保有傳統產業文化原貌，具有開發價值，希望以後年年擴大舉辦，增進產品能見度，再規畫配合鄰近台糖江南渡假村旅遊活動及東山咖啡季，形成觀光和產業的結合，效益擴大後，發展前景相當可觀。
尤連發表示，台灣加入WTO以後對農民衝擊很大，如何協助農民開創新局、帶動地方經濟發展，一直是他的經營理念。
龍眼烘焙資深業者李坤南先生說，南溪龍眼於入秋前後10天採收，此時龍眼果肉豐滿甜度最高，再以傳統龍眼廢材烘焙，色香味均臻上品，較其它地方以乾燥法烘焙差異很大。希望大家多多前來參觀選購品嚐。
南溪村的龍眼祭產業文化活動於3日熱鬧登場後，8月13日、8月20日有龍眼競技趣味競賽、龍眼手工藝、DIY、採果樂、社區巡禮、土窯巷巡禮、地方美食等活動，歡迎全台民眾共同體驗南溪「2006窯窯相望龍眼祭」及社區之美。◇
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