漫談中秋月餅

淑銘

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一年一度的中秋佳節即將到來,市面上各式各樣的月餅紛紛出竉,雖然說,現代人非常注重養生,而製造商也順應潮流,推出低糖、低卡、高纖、抹茶去脂等等月餅,但是,真的如宣稱的那樣?消費者也得特別注意包裝說明,千萬別誤信廣告噱頭,而過量食用,才不致於過了節,多了層脂肪,影響了健康,真是划不來!

月餅在製作時各種餡料多添加動物性脂肪及碳水化合物,屬於高油、高糖分食物。一顆鹹蛋黃含有400~600毫克膽固醇,超過每日正常攝取量1倍,而小小一個蛋黃酥即含有250大卡,相當於一碗白飯熱量,一個四至五兩重的蛋黃蓮蓉月餅則約有500大卡,即使製造商強調的「養生月餅」、「健康月餅」所含熱量其實也有250~400大卡,就算一次只食用一半,也幾乎相當一餐的熱量,因此提醒饕客還是要酌量食用,切不可將月餅當成正餐吃。

根據營養師的建議,吃月餅不宜再喝含糖分高的汽水、可樂等飲料,最好是以茶替代,或多吃纖維素高的水果、蔬菜綜合一下,讓您享受美食的同時,亦不造成身體多餘的負擔,特別是患有慢性病者,如糖尿病、高血壓、心血管疾病的人,宜多多注意飲食,在滿足自己的口慾,也要想一下自己的健康,希望人人都能過個快樂的中秋節。@*
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