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辣椒的作用

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補充維生素C的絕佳食品
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。但由於維生素C極易在高溫下被破壞,所以選擇菜椒生吃非常不錯。
維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。

預防心臟病
辣椒能夠促進血液循環,增加血管的彈性,減低血管硬化的機會,有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C,有抗氧化的功效,增強身體抵抗力之餘,又可延緩衰老。

愉悅心情
美國紐約大學的科學家們認為,辣椒素能激發人口腔內的「疼痛感受器」,繼而向大腦發出一種信號,使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質。這種物質不僅能緩和辣味帶給人的刺激,而且能有效改善人的情緒,使人心情愉悅。如果你想讓自己心情好一些,不妨試著在沙拉或湯里加點辣椒吧,看看能不能收到意外的效果。也因為這種功能,辣椒還被認為有止痛的作用。

預防老年癡呆
美國加州大學的一項研究發現,辣椒中的薑黃色素還能幫助大腦進行「大掃除」,從而有效防止老年癡呆的發生。為了身體健康,做飯時在米飯或豆製品上灑點辣椒粉或咖喱粉吧。

辣椒可以美容
首先因為其維生素C的含量高,其次因為其促進血液循環,可以加快毒素的排出。而且它還含有一種叫「capsaicin」的物質,可以促進荷爾蒙分泌,從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果,起到減肥作用。

辣椒可以驅寒
平時受涼了,用辣椒、蔥根、香菜熬水喝就是一個不錯的快速驅寒的方法。這都是因為辣椒可以促進血液循環。

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