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雞肉
【大紀元12月24日報導】(中央社記者韋樞台北二十四日電)國際大宗物資及貨運價格持續上漲，帶動畜禽生產成本攀升，再加上美國雞肉挾量大價低進口台灣，肉雞業者如何賺得合理利潤？行政院農委會和中央畜產會共同舉辦「白肉雞最佳競爭力夢幻組合競賽」，選出4隻隊伍，將於明天的研討會中公開白肉雞飼養撇步。
研討會中，4隊獲勝的白肉雞夢幻組合團隊將分享良好的經營管理模式，也將公開「養雞秘笈」；會中亦邀請學者分析夢幻組合的競賽成績，提出歷年來飼養成績進步的趨勢，也對白肉雞契約飼養合約的滿意度報告調查結果，盼以管理的角度來分析台灣白肉雞飼養的可能進步空間。
此次「白肉雞最佳競爭力夢幻組合競賽」中，引進歐美先進國家的白肉雞統合經營模式，東峰公司、大成長城公司等農企業尋求優良的契養戶，彼此間完美的結合，不但降低產銷成本，同時穩定各端的利潤，根據統計，96年迄今，白肉雞產地價格維持在每公斤35元的價位，養雞農民收益尚可維持。
分析資料顯示，國產白肉雞的飼料換肉率可達1.64，育成率平均96.75%，每公斤生產成本則可有效降低1元，全雞屠宰率則達74.9%，這項成績已趨近美國，部分甚至已超過國際平均水準，且有關養殖管理、飼料效率、疾病控制、自主藥殘到屠宰效率，均大幅進步。
黃英豪強調，過去國人誤解白肉雞的育成效率高是施打藥物所致，但從科學的統計資料可印證台灣的白肉雞品質優、鮮度夠，是消費者最佳的選擇。
