【大紀元2月17日報導】過年年菜專題報導系列之三（中央社記者楊淑閔台北十七日電）年菜訂購市場約80萬戶、新台幣5億元，被量販業炒熱後，今年不論是超商、量販或百貨通路都以單點菜為主力。年菜價格多樣化、菜色及國度也多元化。求取貨便利者宜選購便利超商、量販年菜物美價廉、百貨主攻頂級美食。
若講求取貨方便，連鎖通路最密集的便利超商將是首選；今年各家業者都增加菜色，滿足消費者需求。以全家超商為例，今年鎖定鍋物料理，推出日本北海道鮭石狩鍋、沖繩赤味噌龍蝦鍋、蝦蟹韓氏泡菜鍋、人氣指數最高的佛跳牆及中日韓三種風味等8種特色鍋。
全家另推出福臨東坡肉、鴻運獅子頭、頂極花雕雞等12道精緻料理；總計20道單點年菜，任選3件可享有9折優惠；套餐僅推出3葷一素。OK是素、葷套餐各一款，主力為15道與五星飯店合作的單點菜。
7-11也自去年底推出4種開運套餐後，今年增加到31款單點菜。萊爾富同樣主打鍋類，包含帝王蟹海鮮功夫鍋、札幌昆布鮭魚鍋、麻辣川味潭魚頭及適合冬天進補的七寶羊肉爐及鮑魚參補烏骨雞；並搭配Life-ET線上購物系統推出進口北海道帝王蟹原價每隻888元，下殺64折、每組2隻1138元，但限量100組。
量販向來就是物美價廉的消費去處。今年3大業者家樂福、大潤發及愛買同樣強化單點菜色，價格並較去年降低1成，但兼顧精緻養生。
愛買說，今年特地找來全台首家符合歐規HACCP 標準設廠的素食業者松珍推出素食套餐；其次與通豪飯店合作推出「寒天」膳食纖維美食、佛跳牆與烏骨雞湯。
家樂福標榜七大保證，無味精、防腐劑添加；無不當人工添加物添加；素食部份強調無基因改造，純天然食材；嚴拒黑心素食食品，絕不添加葷料；1500萬產品責任險；GMP或HACCP嚴選名廠生產；經中央主管機關認可的公正檢驗機構嚴格檢驗合格。
家樂福菜色是葷、素各一套餐，單點菜及湯品多達20道左右。大潤發甚至全推單點菜色。
想吃精緻頂級年菜，又不想自己下廚，自然以賣奢侈品的百貨通路為首選；價格新台幣近萬元是基本花費，不過針對過年大檔，業者都說，已是特惠價。例如新光三越、太平洋SOGO、大葉高島屋、美麗華百樂園等都有台式、泰式、日式、港式等多樣化年菜可選，食材講究特級；價位也有88折等優惠推出。
