【大紀元3月7日訊】(明報新聞網2007年3月7日報導)台灣行政院衛生署表示，明年元旦日起，所有包裝食品的營養標示都須加註飽和脂肪和反式脂肪含量。
研究指出，攝取過多飽和脂肪和反式脂會提高罹患動脈阻塞、硬化等心血管疾病的機率。而台灣市面的西式炸雞、薯條，或是酥脆綿密的糕餅、麵包甚至是各式洋芋片零食，由於使用經氫化處理的液態植物油，易產生反式脂肪。
台灣衛生署食品衛生處處長鄭慧文表示，因應世界潮流，讓消費者能更了解自己吃下肚的脂肪量與脂肪種類，衛生署決定公告要求市售包裝食品須加註上述脂肪含量。
她說，事實上，不少即食產品行業都已改善配方，以台灣為例，包括麥當勞、肯德基等大型連鎖業者，就不再使用含有反式脂肪的油品。
