標籤:
山藥
春風宜人，鳥語花香，一派生機勃勃的景象。可不少人卻整天情緒低落、頭昏腦漲，一到白天就嗜睡、打哈欠，白白辜負了一番大好春光。
春睏是人體對季節變化的一種正常反應，並不是病，可犯起來著實叫人煩惱。雖然中醫典籍對「春睏」並沒有詳細論述，但對養生卻頗有心得。《黃帝內經》說：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮；夜臥早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生……此春氣之應，養生之道也」。因此，告別春睏，早起鍛煉、起居有常都是基本。
此外，注意飲食調節，對減輕春困也大有裨益。孫思邈的《千金方》中有記載：春天飲食應「省酸增甘，以養脾氣」。姜良鐸教授也認為，多吃健脾、補腎的食物，如山藥、薏米、蓮子、南瓜、土豆、白薯、芋頭以及含水分比較多的食物，如藕、荸薺、百合等，能振奮精神、解除疲乏。特別是山藥和荸薺，稱得上春季養生的佳品。
山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶黏性，生熟均可食用，可益氣力、長肌肉、有使耳聰目明、延年益壽的作用。從古至今，無論治病或是強身，山藥都是首選之一。山藥烹製起來也很方便，可以配枸杞子，或將其與米飯放在一起蒸，都是不錯的選擇。
荸薺肉質潔白，味甜多汁、清脆可口，自古有「地下雪梨」之譽，又被視為「江南人蔘」，能用來益氣安中，開胃消食，除熱生津，不過最好洗淨煮透後再食用，不要生吃，味道會更加甜美。也可做清水馬蹄湯，將荸薺削去外皮洗淨，入鍋加適量水和冰糖，煮至熟透即可。
趕走春睏，在平衡膳食的基礎上，還必須格外青睞以下三類食物：第一，多吃各種富含鉀離子、鈉離子的新鮮水果，如柚子、葡萄、梨等；第二，及時補充高蛋白食物，如豆腐、牛奶、魚等；第三，滋補類食品，如人蔘、銀耳也可以吃些，但不能過量。
文章來源：華夏中醫網
