开平小将获选奥运百强超厨　作品将推介使用

【大纪元4月24日报导】（中央社记者郭美瑜台北二十四日电）开平餐饮学校学生张旭勋、蔡慈伟参加在中国北京举办的“东方美食国际大奖赛暨奥运美食中国超厨”总决赛，与两百多位中国大陆专业厨师竞技，双双入选大陆奥运百强超厨。两人作品“孔雀开屏映缤纷”冷盘及“台北特色小点”将在奥运比赛期间推介使用。

开平餐饮学校表示，超厨总决赛是中国大陆为了奥运向餐饮界发出的创意菜征召令，鼓励三十九岁以下的厨师设计菜肴，并从一千多名参赛者中初选出二百一十位进行总决赛。总决赛除了选出十位超厨，前一百名的厨师获颁百强超厨的殊荣，获选的食谱并将在奥运比赛期间推介使用。

开平说，参赛者多为中壮年的厨师，厨艺丰富，论刀工、火候、经验，十八岁的学生难望其项背，不过，蔡慈伟与张旭勋表现出大将之风，获得八十九分及八十五点五分，双双入选百强超厨。

学生表示，参赛者个个都是经验丰富的厨师，反而得失心不大，能沈稳地把在学校练习的菜色表现出来，菜色端上桌时，整体感觉与中国大陆厨师的传统中菜风格大不同，可能因此获得评审的青睐。