【大纪元4月12日讯】(据中广新闻 徐韵翔报导)春天正值河豚产季，民众要当心食物中毒风险！日前两名男子在吃下从大陆买回的河豚香鱼干后，导致食物中毒，出现吞咽、呼吸困难与手脚麻痹症状，紧急送医才挽回一命；医师提醒，河豚的卵巢与内脏含有剧毒，只要料理不当，即使是加工产品仍有中毒危机，呼吁想要尝鲜的饕客，可得慎选信誉店家与河豚食品。
尽管吃河豚肉中毒事件时有耳闻，特别是河豚盛产季节，不过，产季一到，许多饕客还是跃跃欲试想要一品美味。林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁强调，河豚的卵巢和内脏含有剧毒，厨师在料理时如果处置不当，就可能导致食用者食物中毒，即使是加工烹调过的河豚也一样。
他举出，最近急诊便收治一起相关的中毒案例，有一名前往大陆旅游返台的民众，购买了河豚香鱼干，与亲友共同分享，购买者一口气吃了三条鱼干没有不适症状，另外两名中年男子各吃下一条，却差点食物中毒送了命(t)，林杰梁表示，这两名男子在短短一个小时左右便出现嘴麻、吞咽与呼吸困难，四肢麻痹等反应，紧急送医住院后才康复，他说，若未及时送医，这类患者严重将可能呼吸停止丧命。
林杰梁建议民众，如果真的抵挡不住河豚肉的诱惑，最好选择有信誉，口碑的餐厅，确保饮食安全，政府方面，他认为，台湾应该比照国外设计证照制度，才能降低风险。例如日本管理上就非常严格，对于处里河豚的厨师，有一套完整的厨师证照，为民众的健康把关。
