【大紀元4月25日報導】（中央社記者楊淑閔台北二十五日電）含超商、量販通路、餐館等外食商機，估1年達新台幣1400億元；超商動輒1年售出數百萬到數千萬個便當搶攻，龍頭7-11持續推出新款，欲以多口味達成今年銷售7000萬個目標。
搶供外食商機，以擴大鮮食業績，7-11於2006年賣出6000萬個便當，1000多店的萊爾富一年也售出700萬個。
統一超商鮮食部部長吳茂源表示，7-11鮮食1年商機就達140億元，已占外食商機1成；當中便當商機受到重視，繼4月初推出80元商務便當，今天（4月25日）再推出日本鐵道便當，為7-11旗下御便當強化商品種類，以達成統一超商希望能達成的最終目標—1年售出1億個便當，2007年暫定售出7000萬個。
吳茂源並統計，商務便當推出至今，全台一半門市約2000多店有售，每天可售出5000個；而鐵道系列便當已自2002年推出奮起湖、福隆、關山、池上、高雄車站便當等系列，合計占御便當的40%，當中的奮起湖便當（60元）並與新國民便當（45元）互為競逐銷量冠、亞軍，都發揮吸引不同客層購買效力。
他說，持續開發便當款式，以多元化符合分眾市場需求與新鮮感，是達成上述目標的策略；而日本鐵道便當的推出，是斥資2000萬元考察日本市場、研究口味後完成（共4款，先推出2款），已獲日本鐵道便當專家小林及台灣鐵道奮起湖便當開發師傅林金坤評鑑過關。
統一超商並預計，此新款1天1店可賣出5個，全台1天可售出4.5萬個；以擴大便當銷量，會否侵蝕到餐飲便當，值得關注。
