有「荷李活御用皮膚科醫生」之稱的去皺專家布蘭特(Fredric Brandt)近日出書，指糖分有損皮膚的膠原蛋白及彈性蛋白纖維，是皮膚的頭號大敵，呼籲愛美女士「戒糖回春」。
據蘋果日報報導，美國權威皮膚科醫生布蘭特在其新作《10分鐘/10年：追求美麗年輕外表的可靠指南》(10 Minutes/10 Years: Your Definitive Guide To A Beautiful And Youthful Appearance)中指出：膠原蛋白就像皮膚的墊褥，彈性蛋白纖維如同連繫墊褥的環圈，當它們受到糖分攻擊時，會變得脆弱、彈性下降，最後斷裂，肌膚便開始衰老，形成皺紋。而減少吸收糖分，可改善膚色、質感及光澤，輕易令肌膚返老還童10年。
布蘭特親身測試了「無糖回春」的功效，他承認，戒糖飲食頭幾天的確很辛苦，但效果卻叫他驚訝：戒糖後不僅體重輕了20磅，面部皮膚更在10日內變得更紅潤、富光澤及彈性，1年後身體亦出現明顯轉變。
他說：「我覺得好多了，頭腦變得靈活、充滿力量。請相信我，這比整容更便宜，效用更持久。」
布蘭特推薦的一月無糖「淨身療程」是這樣的：
30天內不吸收任何糖分，包括蜜糖、果糖或其他人工糖精，並戒除在消化過程中製造糖份的小麥、帶有麵筋的穀類食品，水果、酵母。
「淨身」期間可吃所有含蛋白質的食物，包括雞、魚、貝殼類海產、不經烘焗的果仁、不含麵筋的穀類食品(如粟米)、不含澱粉質的蔬菜(如西蘭花)，及一些升糖指數低的食物如糙米、藍莓、青蘋果等。
經過30天「淨身」後，可回復較正常飲食，可進食水果、果汁、薯仔、小麥及低脂奶類食品，但必須戒掉高度加工的甜食，亦不可在咖啡、茶、穀類早餐或煮食時加糖。
不過，有皮膚專科醫生認為布蘭特的理論是否可行尚待證實，原因是戒吃升糖指數高的食物不等於完全戒糖，五穀類等碳水化合物經消化亦會轉化為糖。
以往的醫學證據顯示，膠原蛋白的最大殺手是太陽紫外線和香煙等產生的游離基。(http://www.dajiyuan.com)
