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鄒尚勳參加百萬蔬果論文大賞獲獎

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【大紀元9月14日訊】(大紀元記者李擷瓔嘉義報導) 為國人的飲食習慣,提供一個正確的健康指引,嘉大生藥所研究生鄒尚勳,在陳立耿、陳俊憲兩位教授指導下,以一篇「新鮮及市售蔬果汁抗氧化成分與清除自由基能力分析」論文,參加由台灣營養學會主辦的第一屆ZESPRITM百萬蔬果論文大賞,在全國26篇論文中脫穎而出,獲選為錄取作品,這篇研究論文經過反覆的驗證及實驗分析,確認新鮮蔬果汁較市售盒裝果汁對人體健康更有助益。

此次獲獎的研究生鄒尚勳,現就讀嘉大生物藥學研究所,目前進行中的碩士論文主題,研究重點即著重如何將中草藥、天然物萃取精華開發成預防及治療癌症的藥品。為參加此次的論文大賞,鄒尚勳找來自己的同學及三位大學部的學弟,協助他一起進行現榨新鮮蔬果汁與市售蔬果汁的比較實驗。

鄒尚勳研究的材料,以購自家樂福與頂好量販店的41種市售蔬果汁,與11種新鮮蔬果為主,實驗針對維生素C、多酚類含量測量、清除自由基能力測定,以及體內抗氧化試驗等,進行研究比對,檢測結果發現,部分市售蔬果汁甚至會誘導體內自由基的增加,對人體造成負擔。

指導鄒尚勳完成這篇論文的兩位教授,分別是嘉大生物藥學研究所的陳立耿助理教授與陳俊憲副教授,陳立耿專精於天然物的萃取,陳俊憲的專長則是針對萃取的天然物,進行抗氧化實驗及分析,兩位教授共同指導,協助學生完成這篇研究論文,並完成研究成果的發表,獲致具體貢獻,表現優異。

嘉大李明仁校長為勉勵兩位教授的辛勞,14日上午在該校每學期初為全校教師所舉辦的「教與學研討會」中,特別頒發獎牌以資表揚,李校長也期勉全校教師,積極參加國內外研討會,透過論文發表,將自己的研究成果展現於世人。
(http://www.dajiyuan.com)

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