【大紀元1月14日報導】（中央社記者郭美瑜台北十四日電）台北市衛生局今天公布去年十一月抽驗一百零一件包裝及散裝年節食品的檢驗結果，在醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果的防腐劑及漂白劑添加物含量方面，蜜餞有三成不合格，醃漬蔬菜較去年的不合格率高約兩倍，不合格率為兩成七，衛生局已將醃漬蔬菜類列為今年稽查重點。
衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，迪化街的年貨大街將於十八日試賣，由於業者販售的產品都是大包裝產品，再開放給消費者散裝購買。為了衛生安全，業者應以壓克力或塑膠袋蓋住封口，避免口水及灰塵沾粘產品，民眾購買時，則應注意風味，例如魷魚絲有黏性、腥味，表示開封久、水份多，易孳生細菌。
至於年節常見的金針，姜郁美也建議將金針放在熱水浸泡三次、每次泡二十分鐘，可去除七成至九成的二氧化硫含量，另外，購買醃漬蔬菜、蜜餞、蝦米食品也不要選用色澤太鮮豔的產品，應選購包裝完整、標示清楚的食品。
衛生局去年十一月抽驗市售的年節食品，包括包裝及散裝的醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果等三大類的添加物及標示內容，在一百零一件產品中，共有二十四件不合格，不合格率為兩成四。
若以添加物細究，以蜜餞的不合格率最高，有三成不合格，醃漬蔬菜有兩成七不合格，脫水蔬果的不合格率最低，只有百分之八；其中醃漬蔬菜的不合格率，較抽驗2006年十一月產品的比率上升近一倍，衛生局今年度將加強稽查。
在包裝食品的標示方面，三十八件產品中，有三成六的標示不合格，其中醃漬蔬菜的不合格率達五成七；不合格的產品將依違反食品衛生管理法，處以業者新台幣三萬元至十五萬元不等的罰鍰。
姜郁美表示，北市松青超市安和分公司販售的嘉禾食品公司製造的「紹興話梅」，人工甘味劑量超出標準量的十六倍；另有市售無花果絲的人工甘味劑量超過標準值十二倍、蘿蔔乾的苯甲酸高出標準值六倍、淡榨菜的二氧化硫殘留量超量、金針的外包裝標示不明。
姜郁美說，人工甘味劑可增加食品甘甜度，過量易引起腸胃不適、肝腎代謝異常，苯甲酸添加過量也會影響消化道及肝臟代謝機能，二氧化硫則對呼吸系統有影響，也會改變肺部功能，建議民眾食用醃漬蔬果及蜜餞食品勿過量。
