作法：
1‧全麥麵粉1000克、糖80克、鹽10克、酵母粉15克、無鹽奶油100克、蛋4個、水380克一起放入攪拌器裡攪拌10分鐘。
2‧將麵糰均分為100克的圓形小麵糰靜置10分鐘。
3‧分兩次輕輕搓揉成約30公分左右的長條型。
4‧將3個長條型麵糰用編辮子的方式編成辮子形狀，頭尾須黏在一起。
5‧放置在烤盤中靜置45~60分鐘發酵。
6‧將蛋汁塗在發酵過的辮子麵糰上，再灑上杏仁片及一點點糖後，放入烤箱中烘烤18分鐘。
小偏方：
1‧選用天然酵母粉以比利時進口為佳。
2‧蛋以50公克大小為佳。
3‧麵糰從攪拌器取出後先蓋上布靜置4分鐘左右休息。
4‧小麵糰先搓揉成圓形才容易再改變其他形狀。
5‧搓成長條型時要輕柔勿太用力造成回縮的情況。
6‧灑在辮子麵糰上的糖以粗糖為佳。@*(http://www.dajiyuan.com)
