【大紀元10月27日訊】（大紀元記者李熙綜合報導）台資連鎖餐飲一茶一坐（CHAMATE），原先預計2009年在大陸再開20家分店，因受國際金融風暴波及，展店將縮減為12家，並暫緩在美國那斯達克市場（NASDAQ）上市計畫。
餐飲市場難敵金融風暴
目前一茶一坐在上海、北京與杭州等一線城市共有67家分店，預計今年年底前再開5家，使全大陸分店數達到72家，並計畫在2009年達到100家店時到美國上市。但受到雷曼兄弟破產引發的金融問題所累，9月以來各店業績的成長明顯下滑，為了穩健發展，只好改變經營計畫。
一茶一坐9月初宣布，公司獲得2300萬美元注資，世界最大風險投資公司之一的美國橡樹投資Investment Partners（OAK）成為其新股東，作為在美國上市前的最後融資準備。
一茶一坐經過三輪注資後的經營團隊包括：中國台灣頂新集團、第一食品投資管理公司所管理的FMCG基金、美國IDGVC、美國海納亞洲SIG基金、中國台灣東元集團、美國寰匯投資和新成員—美國OAK組成。
核心理念：「感動經營」
在進入大陸市場前，該公司成立了「二十一世紀企業進化小組」，聯合世界知名餐飲業的專家，將歐美、日本的經營技術，與中華經營哲學思想結合起來，設計出進化型的店鋪模型。也就是在那時候，「感動經營」成為一茶一坐的核心理念，即把「客人當朋友、夥伴當家人」，提供客人一份自在的休閒空間。
「在美國，有超過一萬三千家麥當勞，六千多家必勝客，但是中國這麼大，卻沒有一個中式連鎖餐飲的超大品牌，」林盛智認為，想要快速複製，必須先有中央廚房。憧憬成為世界品牌的一茶一坐，其遠景目標是10年內在全世界10大國際大都市都開出一茶一坐的門市店，打造成全球中式休閑餐飲連鎖的第一品牌。
中央廚房引來創投業者注資
這家酷似台灣泡沬紅茶店的改良式茶餐廳，能在短短7年間受到創投業者的青睞，其實是來自於其在標準化流程和中央廚房上所下的功夫。
創立於1991年的一茶一坐，在台灣擁有七家不同主題性風格的連鎖茶館，2001年，進軍中國大陸市場，與旺旺集團各半持股合資成立「上海一茶一坐餐飲有限公司」，2002年6月在上海新天地開了第一家旗艦店，同年12月進駐徐家匯「港匯廣場」，受到上海廣大民眾的喜愛，同時成為上海新消費指標。
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