【大紀元7月26日報導】（中央社記者褚盧生洛杉磯二十五日專電）加州禁止餐館使用反式脂肪烹飪油的法案，今天由州長阿諾．史瓦辛格簽署後成為法律。加州也因此成為美國第一個將反式脂肪趕出餐館廚房的州。
阿諾在簽署法案時，面對環繞於四周觀禮的州參眾議員說：「新法將幫助過於依賴速食餐的加州人，在這一法律保障下，有效減少身體脂肪，活得更健康。」
五度贏得「環球健美先生」頭銜的阿諾指出：在注重營養與健康方面，加州一直走在時代前面，為了延續這一傳統，加州今天成為五十州當中率先規定餐館在料理食物時不得使用反式脂肪的州。
他強調，醫學研究證明反式脂肪與心臟冠狀動脈血栓症有密切關聯，因此，今天的一小步，是加州邁向全民健康的一大步。
由加州眾議員孟多薩提出的餐館禁用反式脂肪的編號AB97法案，在過去兩個月由加州參、眾議會以壓倒性多數票通過，阿諾簽署後，將從二零一零年全面實施。
另外，在美國餐飲業方面，包括漢堡王與星巴克等都主動宣佈停用反式脂肪。
