2008台灣鴨香寶 全台74家鴨肉店提供美食

【大紀元9月2日報導】(中央社記者韋樞台北二日電)秋意漸涼，鴨肉漸豐，又是吃鴨肉的好時節，中華民國養鴨協會號召全台灣74家鴨肉店一起響應「2008台灣鴨香寶」活動，從今天起到10月9日止，這74家鴨肉店不但折扣優惠提供全系列鴨肉料理，消費者還可以上網投票支持某家店，便可獲得鴨香美食料理。

養鴨協會今天邀請知名店家在台北市長官邸藝文沙龍現場示範超過十道鴨香寶料理，讓民眾徹底了解鴨肉的美味和營養價值。

協會表示，過去民眾認為鴨肉有毒，不易烹調，因此較少食用，但其實只要體質不是過於虛寒的人，涼性的鴨肉不容易上火。

中央畜產會家禽組長林興誠表示，鴨子對有機米的種植更有幫助，鴨子不但可以吃掉雜草和福壽螺，農民也不用噴農藥，鴨子的糞便也是有機肥料，有益稻禾生長。

主辦單位今天在鴨香寶記者會現場，請來雲林古坑的「老張薑母鴨」、台北縣的「聖巴黎焦糖滷味」、宜蘭春天溫泉飯店、冠翔四季溫泉會館等展示各式鴨肉料理，包括薑母鴨、鴨片鍋、鴨霸串、麒麟鴨、金絲鴨卷等日式、泰式和法式料理，現場鴨香味四溢。

「2008台灣鴨香寶」活動期間，消費者可上活動官網 (www.twducks.tw)，依個人用餐經驗對各喜好的店家投票支持；十月份時主辦單位更舉辦「鴨香文化論壇」，邀請美食文化專家一同談論台灣鴨食文化的演進，還有各種抽獎活動。