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【大纪元9月2日报导】(中央社记者韦枢台北二日电)秋意渐凉，鸭肉渐丰，又是吃鸭肉的好时节，中华民国养鸭协会号召全台湾74家鸭肉店一起响应“2008台湾鸭香宝”活动，从今天起到10月9日止，这74家鸭肉店不但折扣优惠提供全系列鸭肉料理，消费者还可以上网投票支持某家店，便可获得鸭香美食料理。
养鸭协会今天邀请知名店家在台北市长官邸艺文沙龙现场示范超过十道鸭香宝料理，让民众彻底了解鸭肉的美味和营养价值。
协会表示，过去民众认为鸭肉有毒，不易烹调，因此较少食用，但其实只要体质不是过于虚寒的人，凉性的鸭肉不容易上火。
中央畜产会家禽组长林兴诚表示，鸭子对有机米的种植更有帮助，鸭子不但可以吃掉杂草和福寿螺，农民也不用喷农药，鸭子的粪便也是有机肥料，有益稻禾生长。
主办单位今天在鸭香宝记者会现场，请来云林古坑的“老张姜母鸭”、台北县的“圣巴黎焦糖卤味”、宜兰春天温泉饭店、冠翔四季温泉会馆等展示各式鸭肉料理，包括姜母鸭、鸭片锅、鸭霸串、麒麟鸭、金丝鸭卷等日式、泰式和法式料理，现场鸭香味四溢。
“2008台湾鸭香宝”活动期间，消费者可上活动官网 (www.twducks.tw)，依个人用餐经验对各喜好的店家投票支持；十月份时主办单位更举办“鸭香文化论坛”，邀请美食文化专家一同谈论台湾鸭食文化的演进，还有各种抽奖活动。
