【大紀元9月21日訊】（大紀元記者王建明編譯報導）豌豆沙拉和牛肉卷，是否也成為你的午餐選擇？現代上班族，即便喜歡吃家裏做的菜，但總是受制於忙碌的生活，不得不選擇到住家或辦公室附近的超市購買速食。
近年來，美國不少超市發現，速食的銷售量逐年增加。而由於近幾年來的經濟不景，許多餐館的顧客為節省荷包，也到附近的超市購買速食。
美國食品行銷學院(Food Marketing Institute)總裁哈蒙茲(Tim Hammonds)指出，現代人與上一代已經不一樣了，當他們想回家做飯的時，許多人不願意花冗長時間作飯。這就是為什麼速食這麼受歡迎的原因。
21歲的美國公民托克表示：「我想吃一點健康的，也想吃家裏做的菜。但是，工作太忙了，所以選擇到超市購買速食。」另一名54歲的布朗說到：「我已經好幾年都吃超市的速食，這樣簡單多了。」
現在美國許多超市，為了符合消費者新需求，不斷豐富速食的種類：從土豆泥、沙拉、三明治、烤雞、義大利麵到三文魚與肉卷等，可謂無奇不有。上個月Stop & Shop與Giant Landover超市，將店內的速食種類增加了100多項，Supervalu超市更增加了150多種菜色。
然而，大多數的超市表示，銷售量最高的仍是最簡單的速食產品。Whole Foods Market指出，該店銷售最好速食產品的是乳酪和土豆泥。Whole Foods Market日前更推出「家庭省錢計劃」，提供一次購買兩個以上速食的優惠。它的發言人利頓(Libba Letton)說：「該優惠方案讓我們的顧客可一次購足全家人的晚餐。」
哈蒙茲也預測，逐年增加的速食銷售量，並不會在美國經濟好轉後受到影響。
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