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人類對於健康的追求是永無止境的，生活環境的改善以及平均壽命的增加，更讓我們注意到健康的重要性。從我國近年來的衛生統計數字中可以發現，主要死因大多為慢性疾病，而根據許多的研究報告顯示，慢性病的形成原因主要與生活習慣、飲食內容有著密切的關連性。
慢性病在先進國家稱之為生活習慣病，顧名思義，也就是生活習慣的缺失所引起的疾病，也意味著健康跟日常生活習慣的相關性。
近百年來醫學的進步非常快速，在健康資訊充斥的時代中，如何找到適合自己並在日常生活中實踐的方法確實不易。本書作者以他多年行醫及日常生活經驗，將艱深的醫學理論以淺顯易懂的文字表達，提供讀者明確而且可以長期實行的健康方法，也可以讓一般讀者更容易了解健康飲食的概念。
其中最重要的是維持正常的腸道細菌比例，因為腸道細菌會發揮各種功能來維持身體的恆常性與健康。目前我正在進行的研究中也發現，飲食內容是改變腸道菌相最主要的因素，而腸道菌相改變會影響到腸道通透性，這可能是很多疾病形成的主要關鍵。
就如同書中所提及的，如果不改正錯誤的飲食生活，任何疾病都無法根治。本書從腸道健康的重要性、氧化壓力對於健康的影響，探討生活習慣、飲食內容、以及疾病的形成原因等方面，並比較歐美與日本飲食之間的差異性，特別是疾病與各種維生素與礦物質之間的相關性方面，作者有獨到的見解及精闢的剖析。讀者可以參考本書之飲食建議，建立正確的生活、飲食、營養觀念，相信要達到健康的目的並不是遙不可及的。
摘自 《健康的結論──不生病的生活黃金篇》如何出版社 提供(http://www.dajiyuan.com)
