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無麵粉香蕉巧克力迷你鬆餅 早餐或點心兩相宜
2024-05-30
將燕麥片與雞蛋、香蕉、紅糖和油混合成濕潤的麵糰,一點也不需要麵粉就能做出這款巧克力鬆餅(muffin)。這些...
營養師:這些是商店貨架上最健康的奶製品
2024-05-30
商店貨架上的「牛奶」品種繁多,包括多種奶製品和數不清的植物奶(植物乳液),至於如何選擇最健康的奶,營養學專家...
【廚娘香Q秀】果律金絲、牛肉水果捲和鳳尾蝦花球
2024-05-30
果律是指用水果像沙拉般使用,包括擺盤的呈現。百廚展藝交流賽金牌獎的 蔡宗憲 主廚,分享的果律金絲裹帶子,金絲...
【一簞食】端午節清水粽子
2024-05-29
端午節吃粽子的習俗由來已久。據《隨園食單》記載一種竹葉粽作法:取竹葉裹白糯米煮之,尖小,如初生菱角。這裡分享...
高湯Stock和Broth有何不同?哪種比較健康?
2024-05-29
在需要高湯的料理中,Stock和Broth時常替代使用。若購買市售預製湯,它們的區別、健康益處有哪些、該如何...
西葫蘆怎麼烤才好吃?微焦不濕軟的5個技巧
2024-05-28
隨著夏天的到來,溫暖的天氣為戶外活動提供了完美的條件,而庭院燒烤無疑是享受這一季節的絕佳方式。在美國,五月有...
意大利甜辣椒煎雞肉 百吃不膩的一鍋料理
2024-05-27
每週我都會準備一鍋煎雞肉晚餐,以家人喜歡的口味為主,如大蒜黃油(奶油)、法式洋蔥和哈里薩(harissa)橙...
【美食天堂】鮮蝦燒賣做法~絕對好吃!
2024-05-26
如果您想要在家做超級美味的鮮蝦燒賣,請收看今天這一集!這樣子做絕對好吃!而且是一看就會!
酸甜爽口黃瓜沙拉 點亮你的夏日燒烤菜單
2024-05-25
這款白醋黃瓜沙拉在酸甜口味之間達到了完美的平衡,再點綴一點新鮮的蒔蘿(dill,別名小茴香),切成絲的紅洋蔥...
低糖烘焙五大策略:甜蜜與健康並存
2024-05-25
在現代烹飪與烘焙的世界裡,含糖的食譜無處不在,但過多的糖分攝取對健康的危害已成為公眾關注的焦點。糖為我們身體...
鷹嘴豆餅搭配西葫蘆沙拉 可當正餐享用
2024-05-25
為了減少製作鷹嘴豆餅的工作量,我們從廣受歡迎的鷹嘴豆餅食譜中精簡了鷹嘴豆餅的製作程序。將鷹嘴豆(chickp...
【一簞食】甜玉米小米糊
2024-05-24
小米本味甘甜,用來熬粥可煮出香氣十足的「米油」,美味又營養。食譜用小米搭配甜玉米製成米糊,不需要加糖,滋味亦...
美國蔬果農藥殘留曝光 正確清洗方式看這裡
2024-05-24
農藥殘留一直是許多人關注的食安問題。大家都知道農藥不好,那麼吃到農藥殘留到底會怎樣呢?
烤胡蘿蔔前加這一料味道更甜美 你可能想不到
2024-05-23
胡蘿蔔真是一種用途廣泛的蔬菜。生吃時,它有著脆脆的表皮和泥土的味道,而烤熟後從烤箱中取出時,它們的表面覆蓋著...
【一簞食】酵母玉米麵包
2024-05-23
粗玉米粉添加泡打粉製作的快速麵包,玉米粉吸水時間短,吃起來較有顆粒感。酵母版本的玉米麵包,其中添加新鮮甜玉米...
2道南瓜料理 甜鹹都美味
2024-05-22
南瓜成分中的β-胡蘿蔔素是瓜類之冠,可維持正常視覺所需的營養素,還能增進皮膚與黏膜的健康,其中富含的膳食纖維...
學這些調味法 冷凍西蘭花變好吃
2024-05-22
西蘭花的營養較全面,所含豐富纖維有助於腸道蠕動,可謂寶藏蔬菜。在忙碌的日子裡,不想錯過西蘭花的健康益處,冷凍...
如何判斷鳳梨熟了沒?挑選鳳梨看這4個地方
2024-05-21
還沒有完全成熟或熟透的鳳梨直接影響鳳梨的口感和甜度,你知道如何挑選一個完美成熟的鳳梨嗎?鳳梨屬於非呼吸躍變型...
【梁廚美食】合掌瓜炒素雞塊~粵式家常菜
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炒合掌瓜清脆香甜,在粵菜裡還會加入雞柳一塊熱炒,就是一道鹹甜可口的家常菜。這裡我們變化一下食材,讓雞柳變成素...
我媽媽這個創意 讓吃剩的香蕉麵包變好吃
2024-05-19
我媽媽經常烤香蕉麵包,甚至不用看食譜就能做出來。我相信很多人也跟我媽媽一樣有這個本事。香甜簡單的香蕉麵包很容...
了解這些撇步 像專業人士一樣烘焙
2024-05-19
明明照著食譜做,卻還是烤得不理想?熱愛烘焙的你別灰心,看看專業人士給出的小撇步,問題的解方也許就在其中。
【美食天堂】米紙鮮蝦鍋貼做法~揭曉秘訣!
2024-05-18
如果您做出來的米紙鍋貼不夠完美,不要擔心!請收看這一集,讓我幫您避免一切常見的問題。保證您以後做出來的米紙鍋...
充滿摩洛哥風情的春季食譜:柑橘洋薊烤雞
2024-05-18
我一直在尋找一種能讓我經常烹飪但又非常簡單的雞肉食譜。而且必須既適合孩子,又能在休閒晚宴上享用。這個烤雞食譜...
蘑菇長毛還能吃? 料理達人這樣說
2024-05-18
菇類的營養價值極高,還能抗發炎、抗癌。烹調菇類可是有學問的,本文從科學角度談蘑菇的料理重點:蘑菇長毛了,能吃...
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橄欖油享有「液體黃金」的美譽。在世界各地的廚房裡,橄欖油因其獨特的風味和多樣用途而備受青睞。橄欖油不僅能豐富...
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2024-05-17
湯怎麼煮才好喝?善用哪種食材能燉出美味的湯?煮出濃郁白湯(拉麵的常見湯底)的祕訣為何?若比較喜歡喝清澈的西式...
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軟嫩的豬里肌肉整條烘烤後切片,軟嫩多汁,搭配調味的法國芥末籽醬汁享用,甜酸辣鹹苦融合得恰到好處,風味獨特。
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米飯是華人的主食,但未必人人都能煮出好吃的飯。針對常見的煮飯疑惑,如:為何煮成糨糊飯?飯外面爛爛的,米心卻很...
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黃育寧學習烘焙的啟蒙老師,是她的先生(澳洲人)。因此派餡比較繁瑣,工序比較多的蘑菇雞肉派,由她來分享一點都不...
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2024-05-15
煮意大利麵水裡需要放鹽。在這件事情上,有一些美味法則,包括添加多少鹽才算合適。美味的意大利麵需要澱粉糊包覆在...
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