【大纪元4月13日讯】(据民视新闻报导)把一球一球的冰淇淋装在甜筒里头,边走边享用很方便,不过有烘焙业者延伸这样的概念,改在甜筒中塞进米饭和鸡肉、海鲜,经过焗烤后,成了炖饭甜筒,有民众甚至把这个另类甜筒当成正餐填饱肚子。
铁架上摆好6个甜筒皮,不过师傅不是拿来加冰淇淋的,反而挤入这些用印度长米和起士炖煮过的黄米饭。
研发半年的炖饭甜筒,光靠外型取胜恐怕不够,内容也得下工夫,米和食材交错堆叠5层,再铺上蛋糕薄片、乳酪丝以及油酥皮,最后用蛋黄汁刷一刷,就准备送进烤箱,师傅说,230度的火侯刚刚好,11 分钟过后,整支甜筒烤成金黄色就可以出炉,热呼呼的内馅猛冒烟,让人想要大口咬下品尝!
一口饭、一口料,外加一口皮,发挥创意巧思,原本甜筒冷冰冰的吃法,蜕变成烧烫烫的口感,同样能满足饕客的味蕾。 (http://www.dajiyuan.com)