【大纪元4月23日讯】（大纪元记者金沙编译报导）根据《华盛顿邮报》的消息，美国食品药物管理局（FDA）已决定从今年开始逐渐减少美国人日常食品中的含盐量，并最终定下含盐量的法定标准，以便减少由于过多摄取盐分引发的高血压及心脏病的死亡率。
食品的含盐量多少才算合格，当局尚未决定，但是FDA将分析意大利面条酱、面包和其它成千上万的食品中的含盐量，并加以分类。
FDA主管大多数加工食品，美国农业部主管肉类和家禽，它们将与食品制造商共同合作，将食品中的盐分逐渐减少，使美国人的盐分摄取量在不知不觉中下降，过程可能要花十年。
目前食品制造商在产品中添加的盐分没有限制，按照联邦的标准，盐分属于“通常认为安全” 类，只需在营养标签上注明含盐量便算合格。
但是当局在过去30年中越来越为加工食品及餐馆食物中添加的盐分而惊心。多数成人每天摄取的盐是政府建议的两倍。
最近一份由哥伦比亚大学、史坦福大学及加利福尼亚大学联合小组完成的研究报告发现，一天减少摄取3克盐可以预防成千上万的心脏病发作、中风及各类心脏的疾病。
美国人摄取的盐分中大约有77%来自于加工的食品，使得将盐减少到健康的份量十分困难。
过去联邦政府要求食品工业界自动减少盐分的含量，并教育民众盐分过多的危害，但是效果不彰。
制造商不但要调整加工的技巧，还不能不使用盐，因为盐没有替代品。此外如泡菜、腌渍菜等本身就需大量盐，是否要例外？最重要的是如果含盐量少，食品失去美味，会流失顾客，这些都使食品加工界为难。
食品工业界已经准备面对联邦的干涉。百事公司（Pepsi）发明一种新的盐结晶的形状，希望能帮助它在Lay’s Classic番薯片中减少25%的含盐量。
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