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【大纪元8月28日报导】（中央社记者陈清芳台北28日电）人没老，眼睛先老，护眼保健食品黄色当道，主要以叶黄素、玉米黄素、β胡萝卜素、鱼油等为主，但吃过头会增加肝脏负担，不如多吃深绿色蔬菜，正确用眼及适度休息。
国泰医院新竹分院眼科主任陈莹山指出，常有新竹科学园区的工程师、主管因自觉得视力退化，看门诊劈头就问：“医师，我该吃哪种眼睛维他命”，他的建议是叶黄素与玉米黄素、维他命和鱼油等抗氧化剂。
陈莹山指出，眼睛的黄斑部是人体中最有氧化压力的组织，美国眼科界的老化眼疾10年研究证实，补充维他命B、C、E、β胡萝卜素抗抗氧化指标维生素，可缓解黄斑部氧化压力，消除自由基的伤害。
黄斑部位于眼球深处的视网膜底部，具有感光作用。陈莹山说，视网膜含有多元不饱和脂肪酸，黄斑部可吸收可见光中的蓝光，二者也是人体的抗氧化防线，许多研究显示，从植物中摄取叶黄素、玉米黄素可以补充眼睛的黄斑色素，从鱼油中摄取omega-3、DHA、EPA可补充眼睛所需要的多元不饱和脂肪酸。
台北市立联合医院中兴院区眼科主任蔡景耀指出，近几年来叶黄素更俨然成为“眼睛营养”代言人，还出现剂量愈高愈好的迷思。事实上，除了维也命B、C是水溶性，过量可随尿液排除，其他护眼成分不是水溶性，尤其叶黄素每天只要补充6毫克就够了，吃多了，会增加肝脏负担。
陈莹山和蔡景耀指出，台湾高度近视人口居全球首位，加上长期盯着电脑、手机萤幕或者电视的过度用眼情形，使得患者呈年轻化趋势，视网膜病变已非老人专属，国人爱眼护眼要趁早，正确用眼及适度休息，多吃深绿色蔬菜、全谷类、黄肉水果如柑橘、豆类等护眼食物。
