标签:
【大纪元9月15日讯】（大纪元记者黄丽医云林报导）云林县古坑乡除了柳橙、咖啡之外，麻竹笋种植面积约2千600多公顷，产量高达6万多公吨，居全台之冠，近年更将竹笋行销至荷兰、日本等国，是名副其实的竹笋王国。18、19两天大埔将举办竹笋文化节，社区理事长柳四勇邀请乡亲品尝‘吃免惊’竹笋粥，找回“阿嬷时代”的幸福味道。
县府亲民空间15日热闹滚滚，由总统御厨水蛙师张和锦率领12位名厨手持‘古坑麻竹笋’名菜走秀，为古坑竹笋节活动揭开序幕。古坑乡长林慧如表示，每年6至10月为麻竹笋盛产期，除了可以鲜吃外，也可制成笋干、笋签、桶笋、酱渍及罐头食品，今年办理竹笋节活动，将麻竹笋美食推广至全国，吸引外地游客来古坑品尝道地竹笋大餐。
在地人总统御厨水蛙师张和锦用古坑麻竹笋为食材，完成桂花飘香翅、铜骨福菜、川香红焖笋等12道竹笋名菜，展现麻竹笋清脆爽口特色。会场也展出以竹笋雕刻成栩栩如生龙虾、蜜蜂、蜻蜓、碉堡等艺品，精致雕工令人叹为观止，其中高2公尺重60台斤“竹笋王”惊艳全场，让人感受巨笋的超级魅力。
古坑竹笋节活动，在古坑大埔社区北极殿前广场举行，当天有古坑麻竹笋加工产品的品尝、销售及‘吃免惊’竹笋粥等活动，18日早上8点也举办登山健行活动，欢迎乡亲踊跃参加。
(http://www.dajiyuan.com)
