【大纪元9月9日讯】（大纪元记者仇锦光波士顿报导）九月二日，波士顿市长万宁路率领一众市府相关官员，假Ashmont Grill 餐馆举办了一场关于“如何获取餐馆营业执照”的专题讲座。出席的民众约有五十人，其中只有几位亚裔。会议还为听众准备了英语、华语和西班牙语的三种《营业许可、执照和检验指南》书面资料。
万宁路主持了会议，他指出烹调在波士顿的历史上一直占很重要的一环。他也对位于该市多元化和好客的社区中心众多的餐馆引以为傲。他认为，开设一家餐馆并不是一件简单的事。因此要求其市长办公室职员编出了这份餐厅计划和指南。为方便市民创业，市政府设计“一条龙”申请开业执照之路。
据书面资料显示：开设餐馆通常有几大步骤─选择地理位置并了解有关商业区和建筑物聚集法规；场地设计、施工和建筑物许可；供应餐点。如果是新执照需首先申请听证排期，在通过之后，携带检查通过证书和租约影印本去领取。
其他应注意事项，如其他许可；真人娱乐设施执照，撞球桌摆放执照，人行道咖啡桌许可，代泊车服务许可，夜总会，厨房排烟机管道需通过卫生局检查和消防局证书等等。
接着是建筑物检查；火警检查、健康卫生检查、食品安全检查、器材和食具检查、水管和废弃物检查、场地设施检查等等。所有以上的检查都会收取费用，从$50，$100 到$1000不等。
另外，如检查合格证书，食品供应健康许可，场地清洁执照，垃圾箱放置许可等等是根据上述检查合格后才能领取。
当天出席的有关市府官员包括主讲人波士顿食品计划主导Edith Murnane、市卫生局的Tom Goodfellow和Diane Chalifoux Judge、消防局的Frank Kozis、邻里服务部Jay Walsh、执照部Jean Lorizio、娱乐部的Patricia Malone、商业办公室的Rafael Carbonell等。他们都先后作出发言。
据了解，餐馆业是华人新移民的主要生存依赖，许许多多的新移民进入美国的第一份工作就是到餐馆上班，据说麻州的华人餐馆超过500家以上。随着目前经济不景气，不少餐馆已经悄悄关门歇业或者裁员。据某家工作职业介绍所表示。目前的餐馆工作职位已经是到了一职难求的状况。许多人在那里天天等着工作机会。
万宁路市长表示波士顿市政府的这份“开业一条龙服务”介绍，是为改善目前经济环境状况的又一努力。波士顿的餐饮业营业额占每年生产毛额中的八亿三千六百万美元，至少聘用了两万九千人。
如需要进一步了解申请开餐馆的资料，可上网查询；网址是：www.cityofboston.gov/business/restaurants/。◇
(http://www.dajiyuan.com)
