开发木瓜新销路 加工入菜都行

【大纪元5月12日报导】（中央社记者李锡璋台中12日电）国产木瓜不是只能鲜食，也能加工或入菜，甚至提炼木瓜酵素。行政院农业委员会农粮署今天说，农政单位已辅导移转相关技术给农会生产各种木瓜新产品，可望增广木瓜销路。

农粮署副署长许汉卿说，木瓜是国内重要的周年生水果，种植面积约3000公顷，主要产区分布于屏东、高雄、台南、嘉义、云林、南投等地。但因木瓜黄熟后，果肉组织松软，不利于加工使用，因此用途大为受限。

许汉卿表示，农粮署为增加国产木瓜的利用率，委托农业相关的大学，研发保存木瓜的新技术，并开发木瓜新产品，已获得研发成果，包括运用低温低湿干燥加工技术，开发出休闲食品木瓜干；研发出木瓜发酵液加工技术，以及萃取青木瓜酵素制成酵素粉等。

他并指出，除了加工生产新产品外，木瓜也能制成饮料，或是成为入菜的材料，用途逐渐增多。

许汉卿说，包括南投县农产加工生产合作社及屏东县里港乡农会等农业团体，都对生产木瓜新产品感到兴趣，一旦能够进入常态生产，将能开拓木瓜的销路，同时为种植木瓜的农民增加利润。