孩子们秋季返校的日子马上就要到了，爸爸妈妈们潇洒随意的夏季生活马上将告一段落，您准备好了吗？是否研究过开学后搭配早餐的注意事项？
早餐是一天中最重要的一餐，搭配好了，能帮助孩子提高精力抵挡开学后的种种压力。安排好营养早餐，让全家人神清气爽地开始每一天！
早餐前奏：微量运动
早晨起来因困倦、活动量不大，许多人感觉不饿，也就不想吃早饭。加之学生上学早，时间紧张，进餐时间短，也会导致早餐没胃口。因此在早餐前，鼓励孩子（当然也可以包括大人！）少量运动一下，伸伸腰、压压腿、整理床铺等，让机体活动起来，但时间不要长——3~5分钟就可，静止下来等几分钟后，让血液回到胃上后就可以开饭了。
吃得饱不如吃得好
“早餐吃得要像皇帝”，也就是说要吃得好、吃得精。因此，早餐不建议吃大量的饭菜，而是以质量高且搭配合理的食物为主。牛奶中最好加入天然燕麦（Oat Meal）而不是含糖量高的商业早餐麦片（breakfast cereal），那样对孩子会更健康。不能喝奶的朋友可以考虑韩国食品店里卖的袋装“谷物杂粮粉”（Roasted Grain Powder）。有的甚至是由40多种天然的豆类、谷类、甚至蔬菜瓜果类共同磨制成的。把“谷物杂粮粉”加入蜂蜜燕麦中食用会更有营养，而且是纯天然的。此外，早餐中可以加入一个鸡蛋。将煮硬的鸡蛋切两半，在蛋面淋上点酱油等调味料，开胃又好吃。早上食欲差，家长可以加入一些开胃的小菜，如西方的酸黄瓜、韩国泡菜等，增强孩子食欲。
当然，也要注意不要过量，那样反而会影响上午的学习。营养早餐应包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，三者比例大概是1︰0.5︰4。
蔬菜水果不能少
蛋类、肉类、奶类均为含硫、磷多的食物，属于酸性食品，而蔬菜水果是碱性食品，富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含钙、钾、镁等维生素。因此早餐中蔬菜类食品不能没有。建议加入一小份爽口的凉拌蔬菜沙拉、糖拌西红柿等；既能维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素，对孩子健康发育十分有益。喝鲜果汁时也要注意不过量，以免摄入过多糖分：一小杯，相当于一、二个鲜橙的量就足矣。
早餐一定要吃主食
合理的早餐应提供人体一天所需热量的30%。因此，早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃米、面类主食。因为米、面是高热量食品，提供的热量是牛奶的近7倍。此外，学生上午听课要用脑子，脑细胞的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。当然主食也不能吃得过多，一餐以100～120克为宜。
