【大纪元9月19日报导】（中央社记者方沛清河内19日专电）越南河内车水马龙的闹市，在还剑湖区和国立大学的春水路附近，各有1家专卖台湾香鸡排的小吃店，店中老板是1名脸上始终带着笑容的台湾女性李文卿。
1960年出生的李文卿，与家人在高雄三民区开设炸鸡店十多年，去年6月在友人的支持下，在越南开设第1家台湾香鸡排店。但是台湾与越南口味不同，越南消费者过了一段时间才接受台式鸡排。
由于店面在学校附近，加上李文卿坚持台湾原味，以及台湾香鸡排的美味、卫生、人员服务亲切等的努力，终获越南消费者的喜好。再开第2家店、第3家店，现在开放加盟，显然已获得越南人的肯定。
阿卿坚持食品的安全和卫生，尽量采用台湾的原料，比如炸鸡的番薯粉、酱油等都来自台湾，经营初期是很困难，成本高、顾客接受度等都是经营上的困难点。最终还是坚持才能在越南生存下来。
目前来店消费的客人大多是学生族和上班族，特别是针对上班族，台湾香鸡排特别以台湾的方式，设计出台式的简餐便当，吸引了更多消费者。
在台湾高雄三民区开设炸鸡店十多年，1年多前把台湾香鸡排的美味带到越南，坚持台湾原味，触动越南人味觉，令人食指大动。始终笑脸迎人的台湾李文卿就是这样坚持，她看好越南市场，并希望在越南打下一片天空。
