国际餐饮竞赛 台大同学院夺2金

【大纪元10月11日报导】（中央社记者江俊亮嘉义市11日电）大同技术学院烘焙系教师斐志伟、王颖恺，获得2012年德国IKA奥林匹克世界餐饮竞赛金牌，今天返校获得英雄式欢迎。

大同技术学院表示，德国IKA奥林匹克世界餐饮竞赛（IKA/Culinary Olympics）是“世界厨师联盟”（WACS）认可的全球最大型餐饮竞赛与最顶级指标赛，公元1900年创办，每4年在德国举办一次。

校方指出，由于IKA评比程序严谨公正，在世界餐饮界具有极高的公信力及影响力，获奖者等于厨艺得到国际肯定，因此被称为“餐饮界的奥运赛”。

今年的IKA有54个国家、1600多名厨师参赛，包括烹饪、烘焙等类，斐志伟、王颖恺2名教师参加的是国际厨艺竞赛烘焙类艺术组。

裴志伟的参赛作品，是以中国“三国演义”英雄人物赵子龙为主角，使用拉糖技巧，将赵子龙在马上炯炯有神的气势，栩栩如生的脸部表情、肢体动作，呈现在作品中。

校方指出，裴志伟表现赵子龙的忠肝义胆精神，让评审赞叹不已，不只给了金牌，还给难得的满分（100分），是近百年来第2位获得满分的参赛者。

王颖恺则是用面粉捏塑以中国水神“洛神”为设计概念，以水天一色、不分水平线及天际线的浩瀚为背景，获得评审赞叹，在比赛的第3天也获得100分的“超金”奖项。

校方表示，评审在王颖恺的作品前站了1个多小时，惊艳于作品的复杂与色彩的丰富，尤其洛神身上的手饰配件，小如芝麻，令评审无法置信手工能做得如此细腻。