【大纪元2012年10月19日讯】说起巧克力，有谁会真心地说不爱呢？！
看到巴黎甜点房里那些精致的巧克力，方方、圆圆、含奶油的、慕丝状、糕点形、薯条状或者刨花形，还有含有芝麻、陈皮、果仁各式夹心巧克力呢！如果您有机会赶上巧克力展，到展厅里看到巧克力的神奇制作过程以及各式各样的巧克力展现在眼前，您一定会对巧克力生出喜爱之心。还不止这些，巧克力还可以给情绪低落的人带来好心情，保持微笑等等。但是与此同时人们也津津乐道巧克力的坏处，使得有些人对巧克力既爱又怕。“人云亦云”的结论未必是事实的真相，正确认识巧克力，不仅可以帮助我们打消对巧克力认识上的误区，同时还可以放心品尝美味巧克力。
误区1：糟糕，巧克力会提高胆固醇
如果你拒绝巧克力是因为降低胆固醇，那你可能会得不偿失，白白损失了一些品尝巧克力的美好时光。的确，巧克力含有可可脂（是一些饱和脂），但是科学证明巧克力并不会造成胆固醇增高，巧克力不会提高胆固醇。
误区2：巧克力富含咖啡因
其实不然，事实上巧克力中的咖啡因的含量属于小剂量，即使是黑巧克力，含有的咖啡因相对而言最多，但是却无需为此担忧。做一个很简单的比较，您到咖啡馆或者酒吧喝一杯咖啡，其中咖啡因含量是黑巧克力的35倍之多！尽管如此，欧洲人仍然是不改其初衷，延续一天至少一杯咖啡的习惯。巧克力的咖啡因含量不高，远低于咖啡。
误区3：身患糖尿病的人们应该忌口巧克力
其实对巧克力忌口，对糖尿病的治疗没有帮助。研究表明，巧克力可以促使血糖指数降低，了解到这些人们通常会很惊讶。而最新研究还表明黑巧克力可以帮助血压偏高的人们改善胰岛素的抵抗度，也可以改善糖尿病人皮内细胞的功能和机制。患糖尿病的人不需要忌口巧克力。
误区4：巧克力会增加体重
当然和所有的含糖和脂类食物一样，巧克力是导致体重增加的一个原因，但是需要加以区别，在一块奶油冰淇淋上加上一块热巧克力其实不会对保持您的体形有所帮助，而美国国家健康中心的一项研究成果显示：每天食用少量巧克力可以让身高体重指数（Body Mass Index=w/h2）保持最低值，也就是说，对于长身体的青少年来说意味着少量食用巧克力，其体重会基本保持稳定，对于成年人而言体重还会减轻。因此看到这些您是否会放下心来品味一小块巧克力呢？小飨巧克力不会增加体重。
误区5：巧克力没有任何营养价值
如果你稍微花点时间查找一下和巧克力有关的信息，你会发现巧克力意想不到的好处，至于它是否有营养价值呢？当然有，因为巧克力里面含有矿物质、食物纤维，还有抗氧化剂呢！
其实在更多了解巧克力的作用后，大家可能自然会想到要尊重古语所说的“物极必反”、“过犹不及”的道理，大量无节制的食用巧克力、缺乏良好的生活和饮食习惯，情绪低落和悲观，心态消极，那时巧克力即使对健康、体形、心情有种种诸多好处都会蜕变成一无是处，您说呢？！@*
（责任编辑：德龙）
