李子酒

叶莎

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多年后,也不知自己怀念的是那李子酒的甜味,还是那段岁月?只知道常常在这样初夏的季节想起那样的温暖 !

母亲说:“该把多年前酿的李子酒,拿出来喝!”

我说:“那年的夏天已走了,酒一定不香!”

我错了!

打开尘封已久的酒瓮,李子树又绿成一片幸福,我们一家人围住那些在瓮里沉睡已久的李子,努力唤醒它们也唤醒自己。

不过才将岁月喝了一小口,每个人的脸都变成熟透的李子,好红!

不过是桂竹笋新采收的季节 ,朋友就深情送来一篮桂竹笋,刚从山上采下来, 一篮子山林气味,毛绒绒的看起来非常鲜嫩,接过来真是满怀感动。

那么拿来做什么好呢?煮福菜竹笋汤?卤排骨竹笋?还是用姜丝清炒呢?其实不管怎么料理都很好吃,所以这几天我都在吃炒竹笋,卤竹笋,吃的不亦乐乎。

朋友住在复兴乡,是个善良敦厚的乡下人,有一年他邀我们去他家采李子,那是我第一次去他家。山路非常陡峭而且弯弯曲曲,吓的我哇啦啦一路惊叫。白天开车上山 就让人心惊胆跳,朋友说他常常晚上去接小孩回家,就算不开车灯也能照开不误喔,真令人惊奇啊,我想这也算是熟能生巧吧!

小路的尽头就是他家,哇!一院子的狗,黑狗白狗花狗,看见陌生人靠近,更是狂吠不止,屋旁屋后都是他家的山,种满了橘子、 李子、 当然还有满山的桂竹笋。晨曦从竹林间穿过,竹叶上沾满了露珠,煞是好看!

我左顾右看也没看见李子树,正满腹狐疑,他已把我们带进竹林里,原来李子树种在竹林深处;我们奋身钻进竹林里,才惊见树上都结满累累的李子,每一颗都浑圆饱满,鲜红欲滴,忍不住就先摘几颗送进嘴里,哇! 酸酸甜甜滋味真好!

那一次我们采了好几麻袋的李子回家,分送给许多朋友,又买了一只大瓮和几斤砂糖,酿了一醰李子酒。妈妈说, 李子的水分一定要沥干,放一层李子,洒一层糖,其他的交给岁月去发酵!

那真是难忘的日子啊!我每隔几天就蹲在瓮前,仔细观察李子的变化;看到砂糖转潮融化,李子也开始皮软发酵,看见瓮底有红色的酒汁慢慢昇起来,迫不及待把鼻子凑进瓶口,盼望可以早日闻到酒香!

经过了一年的等待, 每一颗李子在岁月和糖的催化中都改变了样貌 ;我们围在圆桌旁,摇晃着幸福的红色酒液, 每喝一口就觉得有特别的滋味流进心窝里,那浓的散不开是家的甜蜜,也是朋友的温暖情谊!

作家叶莎部落格:http://blog.udn.com/yuann03100310

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