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【大纪元6月10日报导】（中央社记者李香君台北10日电）台北市商业处今天举行台北肉粽大赛，参赛好手各展料理绝技，有商家包粽速度惊人，约5秒钟就包好一颗；年仅13岁的余心慈也前来一较高下，和父亲联手抢攻肉粽王美誉。
为推广在地米食，台北市商业处举办米食嘉年华系列活动，今天在花博美食商城举办“台北肉粽大奖赛”初赛，由20个队伍各展厨艺，以台北粽、创意粽一较高下。
各参赛者抓紧时间，在料理台上穿梭；来自台中、就读国小五年级的余心慈，神情专注地在旁洗菜、切菜，刀工俐落，和其他大人相比毫不逊色。
由于父亲开设便当店，余心慈在耳濡目染之下，从小就对做菜展现浓厚兴趣，曾见电视节目“型男大主厨”举办“小小厨神”赛，自告奋勇北上参赛，夺得3届冠军，以芒果虾球等料理，征服评审的胃，让父亲倍感骄傲，笑称此次参赛，“我才是女儿的助手”。
即使参赛经验丰富，余心慈说，“心情还是很紧张”，尤其看到其他参赛者包粽迅速，让她不免也心急了起来。
另外，来自新竹内湾的商家“大婶婆”负责人周新添表示，特别指派“店内大将”偕同参赛，除了盼能夺得佳绩，也借此与其他队伍交流、切磋；员工支华丽每天约经手上千颗肉粽，包粽“快、狠、准”，约5秒就包好一颗，速度惊人。
此项赛事由知名主厨柯俊年担任评审长，他说，要能脱颖而出，口感是最大关键。洗米、炒米等烹煮过程都将影响米饭品质，水分及火候掌控得宜，才能让饭粒保持香Q，每一个细节都不容忽视。
柯俊年等5名评审，将选出10队，参加6月17日的决赛，届时将加入100名民众试吃评选。
