【大纪元2012年06月29日讯】（大纪元记者阳光美国华盛顿DC编译报导）想像一下这幅画面，牛皮纸包裹的野餐桌上堆着热气腾腾的马里兰蓝蟹（blue crabs），上面撒满了老湾（Old Bay）调味料，再加上刚煮好的新鲜玉米棒、蒸虾、炸鸡和玉米面球（hush puppies），是否会让您食指大动？
现在正是吃蟹时节，大家纷纷携家带口，涌向马州海边的螃蟹屋，成打成打地买螃蟹吃。
据索尔兹伯里日报（The Daily Times of Salisbury）的报导，今年的螃蟹更大、更多、更便宜。
在第欧岛（Deal Island）上工作的船夫丹尼‧韦伯斯特（Danny Webster）说：“蟹农收成不错。现在螃蟹供应充足。”
韦伯斯特从蟹农那收购螃蟹，再转手卖给餐馆。他表示目前蟹农捕捞的螃蟹数量多于市场需求量。
大洋城（Ocean City）希金斯螃蟹屋（Higgins Crab House）的经理约翰．欧克萨克（John Oleksak）指出，由于供应丰富，而需求却没有那么高，他们刚把一桶和半桶螃蟹的价格下调了10美元。
欧克萨克说六月的头两周，希金斯蟹屋一般不会很忙碌。一旦学生们放暑假了，蟹屋的生意也忙起来了。那时对螃蟹的需求量更大。目前的价格至少应该保持几个星期。
希金斯蟹屋不要求顾客非得成打的买螃蟹，顾客可以买单个的螃蟹。欧克萨克说偶尔会有顾客买单个的螃蟹，“只是想尝一尝。”
巴哈马妈妈（Bahama Mama）餐厅的经理罗恩‧里克（Ron Rick）介绍，他们的员工给每只螃蟹称重，以确保每只螃蟹够饱满。他们会把不合格的螃蟹放到自助餐里，而不是成打出售。
里克说他们的螃蟹以个头最大著称。他们的螃蟹自助餐有很多食客，不过更多的人是来买大个的螃蟹。
里克认为到巴哈马妈妈餐厅吃螃蟹是消夏良方。
西大洋城（West Ocean City）胡珀螃蟹屋（Hooper’s Crab House）的经理帕特里克‧布雷迪（Patrick Brady）说，他们的螃蟹正热卖中。今年的螃蟹饱满厚重，数量丰富。而且随着季节的推进，螃蟹的重量还在增加。
胡珀螃蟹屋提供一打和半打的加大（extra-large）、超大（jumbos）和巨型（colossal）螃蟹，因为大家都想要吃大螃蟹。
布雷迪介绍说大螃蟹一只可重达四分之三磅。
布雷迪说越来越多的顾客呼朋唤友，到蟹屋买上一打螃蟹，几瓶啤酒，坐下慢慢拣蟹肉，尽情享受，其乐融融。胡珀螃蟹屋也有让顾客敞开肚皮吃的螃蟹自助宴。
由于今年冬季天气温和，船夫和海鲜零售商表示今年他们比通常早些时候开始看到蓝蟹。
韦伯斯特说这取决于海湾（水）的温度。 水温高会让软蟹提前一周到10天出现。
马州海岸的环境官员说今年水温比去年高10度左右。马里兰州自然资源部（Maryland Department of Natural Resources）渔业官员说，温暖的冬季最有可能对海洋生物有影响。
西大洋城螃蟹巷（Crab Alley）餐厅的厨房经理埃里希‧梅塞尔（Erich Messer）说他尽可能买当地水域的蓝蟹。到目前为止，今年的螃蟹季节是历年最好的之一。
（责任编辑：杨飞）
