【大纪元2012年07月11日讯】“激素刺激，使豆芽无根无须；尿素浸泡，催豆芽快速生长；兽药漂白粉过滤，促豆芽光鲜亮丽……”近日，上海发现毒豆芽黑作坊，起出上千斤的毒豆芽，专家称长期食用化学药剂浸泡的豆芽可致癌。
兽药漂白粉加工 豆芽白净无须根
据大陆媒体报导，上海这处毒豆芽黑作坊位于闵行区浦江镇地处城乡接合部，房租较为低廉，成了不肖商人的绝佳选择。黑作坊里摆了十多个蓝色的大塑胶桶，上面覆盖着厚厚的毯子和破塑胶膜，掀开后一股浓重的潮霉味扑鼻而来，里面的豆芽个头均匀，颜色白净，没有须根，成色漂亮。这些塑胶桶的边上一口大水缸，里面有半缸混浊偏蓝的液体，一股刺鼻的味道扑面而来，地上几包药剂的包装袋，上面有“兽药”、“漂白粉”等字样。
报导引述知情人表示，正常生发豆芽，需要水和温度，得7天左右，而通过添加“豆芽素”、“豆芽宝”等药品，只需三四天即可收获，产量是原来的两倍。与正常生发的豆芽相比，这种豆芽又粗又壮且无根，经漂白粉漂洗后卖相很好，可以保鲜一天。
据知情人介绍，生发“毒豆芽”的第一步是泡豆子，放药物，如“无根激素”、“AB水”(增粗、增白)，“生长剂”，还有防腐消毒的。这样做，可以节省一半时间，用药后产量激增。用激素刺激豆芽生长过程，使豆芽增粗、增长，长得快，不生根，光长芽。
此外，生发豆芽主要靠水，如果用自来水的话，成本就很大。这些黑作坊大多都取附近的河水，不经过滤，有的甚至有严重污染。
知情人说，最后一步是出成品，这个过程中加入的药对人体的伤害也最严重。豆芽出菜通常是夜里12点，将成品搬出来，放进池子里，里面放入药物“漂白”，豆芽经过漂白后，颜色亮丽，完成全部生发过程，就可以装袋、装箱、上市销售了。
化学药剂泡豆芽 不是啥秘密
一匿名业者透露，用化学药剂泡豆芽，这在我们这一行不是啥秘密。不用这些东西泡豆芽，生意好不了，他还提到，以前有些批发豆芽的用尿素泡，还用六六粉杀菌，后来因为担心人吃了中毒才没再用。
令人惊讶的是，发豆芽所用的化学物质在网上随处可见，甚至可以查到有公司还出售豆芽快速生长调节剂、豆芽增白剂、豆芽增长增粗剂、168杀菌粉等。此外，公司网站上还有产品使用说明及具体操作步骤等，保证购买人快速掌握使用技巧。
长期食用可致癌
毒豆芽中添加的化工原料对人体究竟有哪些伤害？有关专家表示，无根剂主要作用是抑制根部生长，在使用过程中能提高30%的产量。保险粉就是漂白粉，一般只用于工业，具有较强的致癌性。此外，无根剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用必然是健康的“杀手”！
不是第一次大陆发现类似的问题食物，但是一个简简单单的豆芽却掺和进这么多的毒素，令人吃惊。有网友调侃说：早起，买地沟油炸油条，切个苏丹红咸蛋，上班。中午，在食堂要一瘦肉精猪肉、炒农药韭菜和双汇香肠、有毒猪血，来碗翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕药鱼，尿素豆芽，膨大番茄，开瓶甲醇酒，吃个硫磺馒头。饭后在地摊上买本盗版小说盗版光碟，晚上钻进黑心棉被，哭了……。
四招识别毒豆芽
一看豆芽杆：自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
四看折断：豆芽杆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
责任编辑：林琮文
