材料：
南瓜 1/4颗
鲜乳 100cc~150cc
高汤 300cc~400cc
蛋豆腐 半盒
蟹脚 少许
草虾 4只(或虾仁 少许)
透抽(或花枝片) 少许
咸鱼粒 少许
蒜片 5~6片(或蒜末)
橄榄油
盐 少许
天然香菇味素
白胡椒粉 少许
太白粉 少许
葱花 少许
做法：
1.南瓜洗净削皮，去籽，切小块，电锅外锅放1杯水，蒸熟后放进果汁机加鲜乳及高 汤打成泥。
2.蛋豆腐切小块，咸鱼去刺切粒，蟹脚，虾，透抽等用葱姜水快速烫过，沥干。
3.橄榄油炒香蒜片及咸鱼粒，倒入高汤及南瓜泥。
4.加入蛋豆腐，海鲜，续用小火煮滚。
5.加盐，香菇味素，白胡椒粉调味。
6.视个人浓稠喜好，用冷开水调太白粉，分次淋下，并快速搅拌，以免结块。
7.洒些葱花，将食材用煲锅装盛，或在瓦斯炉上再加热一下(可保温)。
备注：
可代替螃蟹蟹黄的食材还有炒香的咸鸭蛋的蛋黄，也可加入鸡米粒(鸡胸肉)，少许玉 米粒，青豆仁等。@
