【大纪元10月23日报导】（中央社记者许秩维台北23日电）食用油安全问题接连爆。北医大副教授林士祥今天建议，民众购买油品时，可先闻是否有异味、颜色是否变化，简单检验油品安全。
大统黑心油传出以棉籽油进行调和，若非精炼，吃下肚恐造成不孕，食用油安全问题也引发社会关注。
台北医学大学保健营养学系副教授林士祥表示，国外也有食用棉籽油，而棉籽油只要经过精制过程，棉酚就会被去除，若棉酚未被移除，食用油就容易氧化，颜色也会改变。
林士祥建议，民众在选购油品或烹调前，可先闻闻看油品的味道是否有异味，也可观察油品的颜色是否有变化，同时要将食用油储藏在阴暗处，避免因阳光直射，使食用油产生氧化。
虽可透过味道和颜色简单检验食用油，但林士祥也坦言，用味道和颜色来辨别油品安全并不容易，因此政府应该严格把关，也可请专家学者定期抽验市面食用油，透过专业的设备仪器检验，才能确实找出食用油问题。
