【大纪元2013年12月09日讯】（大纪元记者王明编译报导）许多研究证实，维生素C具备增强免疫系统的功能。遗憾的是，虽然合成维生素C（抗坏血酸）可以消灭肠道细菌及寄生虫，但它无法分辨肠道中的益菌及坏菌，会同时消灭能增进人体活力的益菌。营养专家建议，由于天然维生素C加热后极易被破坏，摄取未经人工制造、未高温加热的自然食物才是正确的选择。
人工合成抗坏血酸不等于天然维生素C
据自然新闻（naturalnews.com）网站报导，许多人都十分了解维生素C对健康好处多多，想方设法加入日常饮食之中，无论是服用补充剂或是摄取含有维生素C的食物。
实际上，合成维生素C在自然界中并不存在，它无法从植物中提炼，农场亦不能培养，只能由实验室制造。一般人常把抗坏血酸和天然维生素C当成一回事，其实，抗坏血酸并非完整的维生素，仅是天然维生素C的一小部分而已。
由于人工合成的抗坏血酸没有完整的复合物，人体不是从其他部位补足其缺少的成分，就是将其直接排出体外，这样对身体完全没有益处。
消费者可能会发现，抗坏血酸广泛应用至众多产品，举凡维生素C补充剂、瓶装茶品饮料及多种果汁，都能检查出抗坏血酸的成分。消费者只要细察产品标签，就能确认是否含有抗坏血酸。然而，澳洲AGM食品公司创始人迈耶（Alan Meyer）表示，虽然许多食物标签上并未标示抗坏血酸成分，实际上也大量添加，作为防腐剂之用。这种成分不仅会消灭肠道中的坏菌，同时也会杀光益菌。
报导说，人工合成的抗坏血酸是由玉米糖浆制成。人们除了须关注其对肠道菌群的影响之外，还要注意转基因玉米材料对人体的可能危害。
维生素C真正存在水果和蔬菜之中
天然的维生素C存在许多水果和蔬菜之中。然而，维生素C一经高温加热，就被分解并失去效用。由于巴氏杀菌法是透过加热（煮沸杀死细菌）形式处理，任何经由巴氏杀菌法处理的饮料，都会使天然维生素C复合物失去效用。因此，厂商多以抗坏血酸为替代品。但遗憾的是，抗坏血酸无法取代真实、自然的维生素复合物。
那么应该如何吸收天然维生素C呢？首先，避免服用维生素C补充剂及食用巴氏杀菌法处理过的食品，例如：事先瓶装制成的茶饮料及含抗坏血酸的果汁。重要的是，须摄取天然、有机、未煮熟及含有维生素C的水果和蔬菜。
富有最多量天然维生素C的食物有：草莓、柑橘类水果、针叶樱桃（Acerola Cherry，新鲜或粉状的形式）、黑加仑（Black Currant，又名黑醋栗）、木瓜、猕猴桃（奇异果）、甜椒、番石榴、甜瓜、抱子甘蓝（Brussel Sprouts）、羽衣甘蓝（Kale）、甜菜、菠菜、球花甘蓝（Broccoli）、花椰菜、番茄等。
总之，请记得尽量食用原始形式的食物。一经高温加热后，食物中的天然维生素C就被破坏了。
（责任编辑：陈俊村）
