【大纪元2013年05月28日讯】（大纪元记者陈玫均台湾花莲报导）随着生活条件的改善烹调技术的进步及健康概念的推广，花莲市公所为颠覆一般传统客家菜色给人咸、香、肥的印象。特别聘请专业讲师，指导学员如何从既有的基础加入创意与文化元素特色，让传统菜色突破作法烹调出新口味。
市公所表示，这次特别邀请到前花莲远来饭店行政主厨雷议宗、前花莲市农会家政班推广部主任邱春莲担任指导老师，将带领学员运用自然食材，并融入创意巧思，烹饪独具创意的新式客家美食如红槽烧鸡腿排、酸菜小米多拿兹、高丽菜干茄茄汁意大利凉面、客家米酱汉堡、吻仔鱼炒松子松等等多道料理，让传统菜肴以新的风味及样貌呈现新式口味。
这次培训班上课时间为6月28日起一连五周，每周五上午九点至下午四点，上课地点为国光商工烹饪教室(中正路108号) ，研习人数限30名，限设籍花莲市市民报名参加，并酌收材料费500元，欢迎对客家美食有兴趣或有意愿从事客家美食创业的民众踊跃报名。
（责任编辑：郑桦）
