【大纪元2013年06月18日讯】（大纪元记者雯馨挪威报导）不久前，在挪威北部城市博德，20位厨师用13,000块寿司制作了一个面积为25平方米的寿司拼盘，打破了去年在中国上海世博会上为庆祝第1千万条挪威三文鱼抵达中国而制作的寿司拼盘所创下的世界记录，此成绩还将被写入下一年度的吉尼斯世界记录。
挪威三文鱼—寿司上上之选
谈到日本的海鲜寿司，人们自然而然地会联想到挪威的三文鱼。挪威的独特之处并不仅仅在于其美丽的自然风景，其独特的地理及自然环境使其当之无愧地成为世界上盛产优质鱼群的理想场所。
在日本料理中，极为重视海产的品质，而享有“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼，以其一流的质量、细腻的口感及诱人的色泽，成为制作寿司及刺身的上上之选，受到全球厨师和美食家的青睐。
挪威人爱吃寿司
挪威海产委员会在不久前的一份报告中称，挪威有众多的寿司爱好者，十分之三的挪威人在回答调查问题时表示他们一个月至少会吃2到3次寿司。去年几乎有6亿挪威克朗（约7866万欧元）花在了该国的寿司餐馆或商店里。该委员会的数据还显示，2012年，在挪威境内商店和加油站售出的预先装盘的寿司的销售额高达1.89亿挪威克朗（约2478万欧元），比2011年同期增长了28%。
据了解，目前在挪威的几个主要城市：奥斯陆、卑尔根、斯塔万格、特隆赫姆和克里斯蒂安桑都有多家日本料理店。从2005年至今，寿司店以平均每年增加15家的速度在快速壮大。
销售主管比约维格•汉森（Lisbeth Bjørvig Hansen）认为，向会议、火车或汽车等场所提供这类餐食服务会让人们胃口大开。她表示：“根据“鱼类及海产品爱好组织”的说法，这就是挪威人越来越喜欢吃生鱼寿司的最主要的原因，下一步挪威人肯定会自己尝试制作寿司了。”
养殖过程中的质量控制
关于三文鱼在养殖过程中的农残、药残等问题，一直被消费者所关注。最近有报导说，科学家在三文鱼饲料中发现了有毒化学污染物，对妇女、儿童及青少年的大脑功能会产生负面影响。
挪威专家别克•蒙森（Anne-Lise Birch Monsen）及医学教授比约尔•布朗（Bjørn Bolann）表示，虽然目前尚不能确定养殖三文鱼体内的毒素残留量以及其作用机理，但可以肯定，这种污染物对易感人群的大脑会产生负面影响，继而发展成抑郁症，甚至造成智力下降。
挪威保守党经济政策发言人斯万•弗洛恩（Svein Flåtten）认为，上述报告会重创挪威三文鱼养殖业，因此政府应予以严肃对待。他建议卫生大臣尽快向国会作出报告，并使消费者相信，挪威三文鱼是一种既健康又干净的食品。
（责任编辑：林彬）
