【大纪元2013年07月16日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）据统计，台中市每天外食族高达160万人次，每餐都有50万人以上在外用餐。为落实绿色消费、提倡节能减碳，台中市环保局办“绿色餐厅招募”活动，副市长蔡炳坤号召台中市餐饮业者加入绿色餐厅行列，鼓励市府员工与消费者吃饭都要到绿色餐厅。
蔡炳坤16日在推广活动上扮“型男大主厨”，制作抗热消暑的凉拌百香木瓜丝，推广绿色消费。他说，台中市每天外食族高达160万人次，每到吃饭时间餐厅人山人海，每年使用的免洗餐具更是高达5,310公吨，其中塑胶就占3,870公吨。
他说，市府今日起要从餐厅出发，以合法、减废、整洁、节电、省水、绿色消费六大指标，提倡吃在地、食当季，呼吁台中市在地餐饮业者，加入绿色餐厅的行列。往后消费者也要前往绿色餐厅用餐、落实绿色消费，也希望能从市府员工做起，以后订餐、吃饭都到绿色餐厅。
环保局指出，目前已有27区41家业者提出申请，7月31日前提出相关文件，将透过评鉴、现勘等机制，选出符合指标的绿色餐厅。
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