马英九赞瑞春酱油 看见传产创新

【大纪元7月9日报导】（中央社记者黄名玺台北9日电）总统马英九今天说，瑞春酱油贩售通路从“乡间小路”，转移到数位时代“宽频网路”，让人看到台湾传统产业创新与进步的轨迹。

马总统透过脸书（facebook）表示，踏进干净明亮的厂房，观看着高科技全自动生产装填设备，及墙上制作精美的中英文流程简介，几乎认不出这个高度现代化又有过人创意的观光工厂，竟是他过去几年造访过两次、有92年历史的云林西螺老品牌，瑞春酱油。

他说，“直到我走到室外瓮场，闻到扑鼻而来熟悉的甘甜味，我才确定这就是那道地、本土黑豆百年精酿的老味道。”

马总统表示，看着墙上介绍店家历史的老照片，仿佛穿过时光隧道，民国初年店家用扁担挑着装“豆油”的陶瓮沿街叫卖，现在酱油滋味依旧；但随着科技进步，瑞春酱油的贩售通路已从“乡间小路”，转移到数位时代的“宽频网路”，让人看到台湾传统产业创新与进步的轨迹。

总统说，瑞春酱油为了保留百年传统好味道，始终坚持古法，使用台湾黑豆加上浊水米酿造出独特的优质西螺酱油。为确保在地黑豆质量供应稳定，瑞春推动原料在地化，配合政府“小地主大佃农”、“一乡镇一特色”政策，成为国内与在地农民签订契作的优质示范厂商。

他表示，近年来，瑞春酱油积极转型为观光工厂，让来访游客不仅能带回包装精致的伴手礼，更可现场了解制作过程、感受舒适的休憩空间。这是政府推动“传统产业特色化”、“制造业服务化”的极佳例证。